こんにちは！かいしーです！
2023年の目標は「料理をすること」でした！
自炊しなくちゃ…と思いつつ過ごす自炊をしない日々にバイバイ👋
今まで料理とかしてこなかった人生だったので、
という思いから、かいしー料理部と題して（？）2023年に作った料理の写真を何枚か撮ったので、ここにお供えしておこうと思います。
パスタ作りすぎじゃね？
2023年、一番作った料理はパスタですね。
毎週のように何かしらのパスタを作ってた気がします。
中でも一番よく作ったのがナポリタンで、ロバート馬場さんの動画を参考にして作りました！
この動画でも紹介されているのですが、乾麵をジップロップの中に水と一緒に入れて冷蔵庫に入れると麺がモチモチになるんですよね。
ナポリタンのモチモチした感じの麺になるので、あとはテキトーに調理したら良い感じのナポリタンになります（雑）
あまりにも簡単で美味しいので毎週のようにナポリタン作ってた時期ありました笑
他にも、中野のパスタキッチン（閉店して悲しい😢）にあったブルーチーズパスタに憧れてブルーチーズを使ってみたり、ふるさと納税で手に入れたイクラを贅沢に使ってイクラ鮭パスタを作ってみたり、和風パスタもありだなと思ったり…色んなパスタに挑戦しました。
パスタ料理って種類が多いのに何でも美味しいので、料理初心者にとっては最高の料理でしたね。来年もたくさん作ります。
コチュジャンを良く使う傾向ありけり
一年間料理をして気付いたことなんですが、コチュジャンを使った料理を作る傾向にあった気がします。
サーモンアボカド丼なんて10回以上は作りましたね。これ最高に美味しいんですよ。
自炊の良いところって量を自分で自由に決められるところですよね。
定食屋でサーモンアボカド丼を頼んだら、なんか思ったよりもサーモンが少なかったりするじゃないですか。
でも！自分で料理をすれば自由にサーモンの量を増やせるんですよ！サーモン増し増し最高！
写真撮ってませんが他にもチヂミとか作りましたね。韓国料理美味しい。
あと、サラダにキムチを載せるだけで美味しい。
来年も韓国料理作るかぁ。
天ぷら・唐揚げに挑戦してみた
幼い頃にインターネットで得た偏見に、「揚げ物は大変！揚げ物を簡単に作れるなんて言わないで！揚げ物の大変さを分かってない！」というものがあります。
なんか、「夜ごはん？唐揚げでいいよ」とか言うと、「揚げ物って大変なんだよ😡💢」って怒る人がいるイメージありました。
どのくらい大変なのかなぁと思ったので、揚げ物に挑戦しようと思いました。はい。
めっちゃ上手にできましたよ天ぷら。
楽しすぎてたくさん作っちゃいましたもん笑
揚げ物は大変というイメージありましたが、後片付けが楽になるようにしっかり準備すれば問題ないですね。
揚げてるのを見てればいいだけなのも楽です。揚げ物かわいい。
揚げ物は大変だというイメージが先行しすぎて、もっと大変だと思ってました。
道具用意して準備すれば思ったより大変じゃないな、むしろ調理する工程が少なくて楽かもなというのが個人的な感想です。
まず、油がはねるのと温度調整を楽にするため、温度計付きであぶらがはねても問題なさそうな揚げ鍋を買いました。
いやね、これがあるだけで楽なんですよ。
縁みたいなのがあるので油はねもガードしてくれますし、温度計があって温度調整しやすいですし、そこまで大きくない鍋を買うことで少ない油で揚げられますし。
もちろん、使った油は再利用するためにオイルポットで保存してます。
油捨てるのもったいないって思っちゃうので、再利用できると気分が良いですね。
科学実験以外でろ過したの初めてかもしれん笑
料理するときも吸引ろ過したい…（理系の定め？）
肝心な味なんですが、近所の蕎麦屋で出てくる天ぷら程度には美味しいです。つまり、激ウマってこと！
となってしまった。罪深い。
なんか色々作ってるなぁ
なんか色々作った一年だったなぁ。
もちろん、もっと上手い人なんてごまんといるというか、むしろ俺より上手い人しかいないだろレベルなんですが、これから作り続けて上達していけば良いと考えると十分かなっていう自己評価です。
朝食も和食だけじゃなくて、ガーリックトーストとかパンケーキとかベーコンエッグとかも作ってバリエーション豊富になりましたし。
ささみの甘辛焼き（あれ？これもコチュジャン使ってるわ）みたいにささみを使うことでヘルシー感を出してみたり。
色々作れて満足です。
一年間「かいしー料理部」をやってきましたが、一旦ここで終了！
いや、自炊は続けますが、積極的に自炊してる様子を撮ることはなくなるというか、頻度は下げようかなという話です。
自炊は人生で一生続けるでしょうね。色々作れるようになって良かった。
